Wie das Essen deine Laune beeinflusst
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Wie das Essen deine Laune beeinflusst

Geschrieben von Rose Constantine Smith Veröffentlicht auf: 10:13 Uhr 07-Nov-17

Rezensiert von Dr. Sarah Jarvis MBE Lesezeit: 5 min lesen

Im Laufe des Tages sind wir regelmäßig mit Dingen konfrontiert, die sich negativ auf unsere Stimmung auswirken können. Es kann das Wetter oder ein besonders herausfordernder Arbeitstag sein, der Ihre positive Einstellung sauer macht, und leider sind diese Aspekte unseres Lebens normalerweise schwer zu kontrollieren.

Wir können jedoch etwas Kontrolle zurückgewinnen, indem wir sicherstellen, dass unsere Körper darauf eingestellt sind, auf das zu reagieren, was der Tag uns anwirft. Hier ist was zu essen, um diese negativen Gefühle abzuwehren.

Es gibt viele diätetische Faktoren, die unsere Stimmung beeinflussen können, aber ein wichtiger Aspekt, den die Beweise gezeigt haben, macht einen großen Unterschied in unserem Blutzucker. Um eine optimale Funktion aufrechtzuerhalten, benötigen das Gehirn und der Rest des Körpers eine konstante Zufuhr von Glukose oder "Blutzucker", um die Konzentration und die allgemeine Stimmung zu erhalten.

Was soll mein Blutzuckerspiegel sein?

Blutzucker

Wir bekommen Blutzucker aus der Nahrung, die wir essen. Es ist wichtig, regelmäßig das richtige Essen zu essen.

Nachdem das Essen verschluckt wurde, bricht es das Verdauungssystem zusammen, bis es in einer verwendbaren Form vorliegt. Ein Teil davon wird Zucker sein, der dann in den Blutkreislauf freigesetzt wird. Ein Hormon, Insulin genannt, dringt in das Blut ein, um die Zellen unseres Körpers zu entsperren, um den Zucker hereinzulassen und sie mit Energie zu versorgen.

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    Viele von uns sind mit dem Begriff "Hangry" (dh hungrig und wütend) vertraut, und ob man es glaubt oder nicht, der Gedanke, dass jemand, der hungrig ist, auch wütend ist, hat einen wissenschaftlichen Hintergrund.

    Wenn der Blutzuckerspiegel zu schnell zu tief sinkt, fühlen wir uns oft müde, unkonzentriert und mürrisch und verlangen oft Zucker.

    Dieser schnelle Abfall tritt auf, wenn wir Nahrungsmittel essen, die eine sofortige große Freisetzung von Zucker in das Blut bewirken. Es erzeugt eine panische Reaktion des Körpers, die einen starken Zustrom von Insulin auslöst, damit der Zucker in die Zellen gelangen kann. Aufgrund der Menge an freigesetztem Insulin fällt der Blutzucker schnell ab, was zu einem niedrigen Blutzuckergefühl führt.

    Wenn Sie an Diabetes leiden und Insulin verwenden (oder wenn Sie Typ-2-Diabetes haben und Sulfonylharnstoff-Tabletten verwenden), können diese Behandlungen dazu führen, dass Ihr Blutzucker deutlich unter den Normalwert sinkt - eine hypoglykämische Episode oder „Hypo“. Dies verursacht die gleichen Symptome von Reizbarkeit und Konzentrationsschwäche.

    Halten Sie den Blutzucker ruhig

    Um einen stabilen Blutzuckerspiegel zu gewährleisten, müssen wir Nahrungsmittel essen, die sich im Körper nur langsam zersetzen, so dass sie eine langsame und stetige Freisetzung von Zucker in Blut und Zellen bewirken. Dies hilft, die Stimmung aufrechtzuerhalten, und Sie fühlen sich auch länger voller.

    Welche Lebensmittel setzen langsam Energie frei?

    Nahrungsmittel mit komplexen Strukturen zerfallen langsam und setzen dabei langsam Energie frei. Sie beinhalten:

    • Vollkornnudeln, Reis und Brot
    • Hülsenfrüchte
    • Früchte und Gemüse
    • Fleisch
    • Geflügel
    • Hülsenfrüchte
    • Nüsse
    • Molkerei

    Welche Lebensmittel setzen schnell Energie frei?

    Lebensmittel mit einfacherer Struktur und höherem Zuckeranteil lassen sich schnell und einfach zerlegen. Sie beinhalten:

    • Zuckerhaltige Getränke
    • Zuckerhaltiges Getreide
    • Verarbeitete Mahlzeiten
    • Weiße Nudeln, Reis und Brot

    Dies sind die Nahrungsmittel, die, wie zuvor beschrieben, eine plötzliche Überlastung des Blutzuckers verursachen, was zu einem starken Zustrom von Insulin führt, der zu einem schnellen Absinken des Blutzuckerspiegels führt und wiederum die Stimmung negativ beeinflussen kann.

    Gehirnnahrung

    Studien haben gezeigt, dass ein gut genährtes Gehirn ein glücklicheres Gehirn ist. Neben der ständigen Energieversorgung kann es auch von Vorteil sein, sicherzustellen, dass Sie gehirnfreundliche Nährstoffe konsumieren, einschließlich:

    B-Vitamine, insbesondere B9, auch Folsäure genannt (Geflügel, Eier, Milchprodukte, angereichertes Getreide)


    Warum?

    B-Vitamine sind an vielen Prozessen im Gehirn beteiligt. Eine davon ist die Produktion einer Chemikalie namens Serotonin, die bei Depressionen häufig als niedrig eingestuft wird. In der Tat wirken viele Medikamente, die zur Behandlung von Depressionen eingesetzt werden, zur Steigerung der Serotoninproduktion. Daher ist das Essen einer an B-Vitaminen reichen Diät eine natürliche Möglichkeit, diese stimmungssteigernde Chemikalie zu verstärken.

    Omega 3 (fettiger Fisch, Leinsamen, Walnüsse)


    Warum?

    Wie die B-Vitamine hat Omega 3 viele vorteilhafte Funktionen im Gehirn. Es ist wichtig, dass Omega-3-Fettsäuren dazu beitragen, die Produktion von Chemikalien zu reduzieren, die zu Entzündungen führen können, was wiederum mit einer schlechten Stimmung und Angstzuständen verbunden ist.

    Präbiotika und Probiotika

    • Präbiotika: lebende Bakterien in fermentierten Lebensmitteln, Artischocken und Knoblauch.
    • Probiotika: eine Quelle guter Nahrung für die Bakterien, die sich bereits in unserem Darm befinden; in einigen Milchprodukten mit lebenden Kulturen gefunden.

    Warum?
    Die Darm-Hirn-Achse wird mit zunehmender Zeit ein immer bekannter Begriff, und das aus gutem Grund. Aktuelle Studien haben gezeigt, dass die guten Bakterien in unserem Darm wie B-Vitamine in der Lage sind, die Produktion unseres gut gelaunten chemischen Serotonins zu unterstützen. Daher ist das Essen einer Diät, die sowohl lebende Bakterien als auch die Nahrungsmittel enthält, die sie gerne essen, eine großartige Möglichkeit, den Serotoninspiegel zu erhöhen.

    Ein typisches Essen mit guter Laune

    Frühstück

    Haferbrei mit Milch, gerösteten Mandelblättchen und gehacktem Apfel.

    Snack

    Eine Handvoll Karottenstifte mit einem Esslöffel Hummus.

    Mittagessen

    Gemischter Salat mit einem komplexen Kohlenhydrat wie gerösteten Süßkartoffeln und einer guten Proteinquelle wie Thunfisch, Hülsenfrüchten oder hart gekochtem Ei.

    Snack

    Eine Birne und eine kleine Handvoll Walnüsse.

    Abendessen

    Hühner- und Gemüseaufruhrfischrogen mit Eiernudeln.

    Snack

    Joghurt.

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